Meksykańskie to zdecydowanie jedno z moich ulubionych obiadów. Ja robię je bez chili jednak jeśli lubisz ostre to możesz szczyptę dodać. Jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu i jednocześnie smaczne.

• Składniki:
• 50 g ryżu
• 100 g mięsa mielonego z indyka (lub z kurczaka)
• ok. 1/4 papryki
• 2 pieczarki
• pół cebuli
• passata lub przecier pomidorowy do zalania
• 3 łyżki fasoli czerwonej
• sól, pieprz, oregano, słodka papryka

Ryż gotujemy oddzielniew garnku. Na patelnię wrzucamy mięso, warzywa, fasolę i pieczarki, zalewamy wodą i podduszamy. Gdy mięso nie będzie już surowe, wlewamy passatę i dodajemy przyprawy. Gotujemy jeszcze przez chwilę i gotowe!